二〇〇六年大蒜生产技术意见
为加快我市大蒜无公害标准化生产，增强国内外市场竞争力，进一步推动农村经济发展，特提出今年大蒜种植技术意见。
一、 播前准备
1、选择良好的种植环境： 为实行无公害标准化生产，提高大蒜的产量和品质，提高出口率，要求大蒜栽培地环境良好，无工业“三废”及生活垃圾等废弃物的存在，田园清洁无污染，蒜田大气、水质、土壤等要符合无公害农产品基地质量标准。同时大蒜田要选择地势平坦，土层深厚，耕层疏松，保水、保肥性能良好的水浇地块。
2、精细整地，配方施肥 ：在前茬作物收获后，要及时进行耕翻土地。大蒜的根系较弱，在土壤中分布较浅，须根又少，所以大蒜地不必耕得太深，以 15—20cm较为适宜，耕后要及时耙细。在播种前最好再浅耕一次，耧平耙细，使土壤达到上松下实，无明暗坷垃。 为防治地下害虫，在耕地前每亩撒施5 %的辛硫磷颗粒剂1.5---2kg，搞好土壤处理。
由于大蒜根系较弱，吸肥能力差，但需肥量较大，所以对土壤肥力要求较高。施肥时基肥要足，以有机肥为主，配方施足无机肥、生物肥等。耕地前亩施优质腐熟的圈肥 5000kg或干鸡粪1500—2000kg，惠满丰、亿丰园、黎昊园、林发等生物有机肥100kg，硫酸钾复合肥50kg或大蒜专用复合肥50kg，饼肥75—100kg。一次施足，结合整地与土壤充分混匀，整畦备播。
3、更新更换蒜种： 近几年，我市大蒜死苗、二次生长现象严重，给蒜农带来了很大损失，原因之一就是我市大蒜品种单一，种植时间长，大蒜品种特性发生了退化，造成抗逆性差，丰产性能和抗病能力都降低。为了减少损失，提高大蒜的抗病性和丰产性，可根据具体情况从我省的苍山、金乡等大蒜生产区有选择的引进良种、进行更新更换，以充分发挥良种的增产潜力，进一步提高我市大蒜的产量和品质。
• 精选蒜种，药剂浸种 ：播种前要选用蒜瓣肥大、色泽洁白、顶芽粗壮、基部见根突起、无损伤的蒜瓣作种。选用大种瓣，根系发达，植株生长健壮，其蒜头蒜薹长得好，为高产优质打好基础。
播前搞好种子处理对于提高出苗率、减少病虫害效果非常明显，实行种子处理时可用 50%的多菌灵或50%的速克灵按种子量的0.3%浸种，6小时后捞出备播；也可用根叶康80---120倍液浸种30---50分钟，晾干后播种；还可用77%的多宁可湿性粉剂与克菌康混合拌种，方法是每100kg蒜种用多宁可湿性粉剂200 — 300g，克菌康15g,兑水4 — 5kg喷拌均匀，堆闷6小时后播种。
二、适期播种，提高播种质量
我市大蒜常年播种时间一般集中在 9月下旬，但随着地膜栽培面积的普及，此期播种的大蒜往往冬前长势旺，使植株冬前长至7 — 8片叶以上，抗冻能力减弱，造成大面积冻害，同时还能引发大蒜二次生长。根据我市近几年的气候特点，地膜大蒜的播期应适当推迟，掌握在国庆节前三天，后5天播种，使封冻前蒜苗长到4 — 6片叶越冬，此时大蒜抗冻能力最强。
为了满足出口大蒜的标准要求，增加达标蒜、规格蒜的数量，在其他条件一定的情况下，可适当加大行株距，降低播种密度，提高单株产量和商品性，要求播种规格掌握在 18 ×18，18× 15cm的范围内。
播种后浇两水，再喷洒除草剂，可选用乙氧氟草醚、姜蒜草克、果尔等除草剂兑水喷雾，随后覆盖地膜。地膜可选用 0、006—0、007的微膜。
三、田间管理
1、及时破膜放苗，播后7天左右，大蒜进入出苗期，应及时人工破膜，扶苗露出膜外，破苗时洞口要小，以保证地膜起到保湿保温的作用。
2、越冬前要培育出壮苗，以利翌年返青快，长得壮，为营养生长和生殖生长创造条件。干播大蒜播后要立即浇水，第一次浇水要浇透，促进幼芽萌发和生长。小雪后视土壤墒情，苗情浇一次越冬水。
3、翌年清明节前后，结合浇水冲施一次追肥，每亩冲施生物有机肥（如豆 粨 有机肥、“黎昊源”生物有机肥、“亿丰园”生物复合肥） 40公斤，若遇特殊干旱年份、可在三月下旬进行一次浇水，原则上不要浇水太早，否则易引起病害或大蒜二次生长，这一时期最好喷一次“天达2116”或硕丰481，以利缓苗，加快植株生长。
4、蒜薹生长期的特点是：退母后，大蒜发生第二批新根，花芽、鳞芽开始分化，植株进入旺盛生长期，是营养生长和生殖生长并进阶段，也是蒜薹与蒜瓣的共生阶段，栽培上应加强肥水管理，一般5—6天浇一水。
5、蒜头膨大期的管理：该期的生长特点是养分大量向地下鳞茎输送，蒜头进一步膨大。大蒜菜薹后，用“活力多效素”、“万灵”、“天达2116”、“硕丰481”等有机叶面肥，连续喷施3—4次，以延长叶片功能及根系寿命，促进养分向鳞茎转移，在收获前一周浇水。
四、病虫害防治及安全控制措施
• 病虫害防治
1、控制大蒜二次生长及面包蒜，提高产量及品质
大蒜的二次生长及面包蒜的产生，严重影响了大蒜的品质和产量，引发的原因既有气候因素，也有栽培因素，在栽培上，一是要调整播种期，要掌握在国庆节前 3天、后5天播种，二是要增施磷、钾肥，控制或不施用速效性氮肥，三是大蒜苗期要控制浇水，使土壤湿度不宜过大，特别是返青水不宜浇得太早，以春分后浇水为宜。
2、大蒜细菌性软腐病的防治
该病预防为主，可用 77%的多宁可湿性粉剂与克菌康混合后拌种，其效果十分明显。方法是每100kg蒜种用多宁可湿性粉剂200—300g，克菌康15g，兑水4—5kg，喷拌均匀，堆闷6小时后播种。
3、大蒜叶枯病和灰霉病的防治
大蒜叶枯病可用 25%的施保乳油1000倍液，或用75%的百菌清可湿性粉剂500倍，50%速克灵1000倍液喷雾防治，灰霉病可用1%武夷菌素150—200倍液喷雾或40%的纹霉星可湿性粉剂，每亩60kg，兑水喷雾防治。
4、大蒜瘫苗
大蒜未到收获期即早衰、植株倒伏，严重影响了大蒜产量和
质量。防治上要采取有效管理措施，如低温多雨应防止田间积水，土壤湿度不宜过大，合理采薹，勿伤假茎等。
5、蒜蛆
大蒜退母后，为蒜蛆发生盛期，幼虫蛀入蒜薹内取食，造成空洞，引起腐烂，叶片枯黄，植株凋萎致死。药剂防治，可用 50%辛硫磷800—1000倍液灌根，也可用2.5%的敌百虫粉每亩1.5kg，撒在植株基部及周围土壤中。
（二）无公害大蒜生产安全控制措施
大蒜病虫害较多，要注意农业措施与药剂兼治，减少化学农药使用量和次数。
1、严禁在大蒜生产中使用高毒、高残留农药。
2、严格执行我市地方标准“大蒜生产技术规程”中规定的用药量和用药次数，不得任意提高用量和增加次数。
3、严格执行农药安全间隔期，蒜薹收获前10天，不得使用杀虫剂。
4、防治种蝇，尽量隐蔽施药，减少地面喷粉和喷雾。
二 〇〇 六年八月二十九日
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